Sauce aigre-douce et sucré salé : toutes nos recettes

Name: De belles recettes pour amateurs de sauce aigre-douce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: sauce aigre-douce

Aigre-doux de fruits de mer, La sauce aigre-douce ou sauce à l'aigre-douce est une sauce à la tomate. Photo par pxhere

La sauce aigre-douce est le résultat d'une délicieuse rencontre entre l'acidulé et le sucré. Il s'agit d'une saveur appréciée dans de nombreuses cuisines, en particulier dans les cuisines chinoise et créole. Il existe de multiples variantes de la sauce aigre-douce.

Le porc à la sauce aigre-douce est certainement le plat le plus connu utilisant cette association de saveurs mais cette sauce se marie également merveilleusement bien avec des crevettes, du canard et des nouilles asiatiques.

Recettes de sauce aigre-douce et sucré salé du Chef Simon, techniques et vidéos

Gastrique de base

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Pour sauces à l'orange, framboise, sucrées, salées, aigre douces...

Sauce aigre-douce

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Sauce aigre-douce en version tomatée.

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